Benvenuti

Il Ristorante Olivo d’Oro heißt Sie herzlich willkommen! Im angenehmen und gepflegten Ambiente empfängt unser Team Liebhaber der vegetarisch-veganen natürlichen Küche sowie Gourmet-Gäste. Wir kochen frisch mit erlesenen Zutaten aus kontrolliert-ökologischem bzw. „Friedfertigem Anbau" aus der Region oder von Partnern aus Italien. Auch alle Kuchen und Desserts werden jeden Tag frisch in der hauseigenen Konditorei zubereitet. 

 

Il Ristorante

Möchten Sie erfahren, warum es im Ristorante Olivo d’Oro so gut schmeckt und warum die Speisen so bekömmlich sind? Dann lesen Sie weiter.

 

Soweit es die Jahreszeit zulässt, verwenden wir überwiegend Gemüse aus Friedfertigem Landbau*. Die wunderbaren Shiitake-Pilze werden z. B. auf einem Hof des Friedfertigen Landbaus* (nur fünf Autominuten entfernt) angebaut. Manchmal sind die Schnittstellen der Pilze noch ganz saftig, wenn wir sie bekommen – so frisch sind sie!

Auch die einmalig guten Kartoffeln wachsen dort. Wer sie schon einmal probiert hat, kennt den Unterschied und weiß, dass eine einfache Kartoffel ein Gourmeterlebnis sein kann. Manche nennen diese Kartoffeln sogar „Erdpralinen“.

 

Unsere Gerichte werden mit der guten Streuwürze von „Lebe Gesund”, feinem Steinsalz und frischen Kräutern verfeinert. Auch alle Zutaten, die wir zukaufen, wählen wir mit größter Sorgfalt aus. Wir verwenden hochwertiges kaltgepresstes Olivenöl und die Käsesorten Grana Padano oder Parmigiano Reggiano, die wir täglich frisch reiben. Auf unsere Pizza kommt nur hochwertiger italienischer Mozzarella. Die Kapern stammen aus Pantelleria, einer kleinen Insel vor Sizilien, die als das beste Kapernanbaugebiet Italiens gilt … um nur einige Bespiele zu nennen.

 

 

  • Vegetarische und vegane Gourmet-Spezialitäten              à la Carte
  • Selbstbedienungsbuffet mit täglich frischen Salaten und warmen Speisen (Mittagstisch)
  • Frisch zubereitet mit vitamin- und mineralstoffreichen Zutaten aus biologischem bzw. „Friedfertigem Anbau“ aus der Region
  • Ohne Geschmacksverstärker, Fertigsoßen, raffinierte Öle usw. – zum Würzen verwenden wir nur Steinsalz und viele frische Kräuter

La Pizzeria

Unser Pizzateig wird täglich frisch mit nativem Olivenöl Extra, Steinsalz und guter ökologischer Hefe angesetzt. Das Mehl ist eine Mischung aus gutem Steinmühlenmehl aus Friedfertigem Landbau* und Öko-Hartweizenmehl von der Steinmühle „Molino Rosso“, die in Italien mit einem ähnlichen Verfahren mahlt. Diese „lebendigen“ Mehle sind noch reich an Enzymen. Sie werden zu einem guten Teig verarbeitet und dürfen lange ruhen. Bei einer langen Teigführung entfalten sich die Aromen besser und der Teig wird bekömmlicher. Der Teig wird auf dem Marmorstein von Hand auf ca. 28–30 cm geformt und mit den besten frischen Zutaten belegt. Dann kommt er ohne Blech direkt auf den Stein des ca. 380° C heißen Holzofens. Stein ist viel poröser als Blech, wodurch die Pizza besonders luftig und kross wird. Ein Holzofen ist kein regulierbares Elektrogerät, und so sind Geschick und Erfahrung des Pizzabäckers gefordert, die Pizzen im Ofen so lange zu drehen, bis sie von allen Seiten perfekt knusprig sind.

 

  • Die Gourmet-Pizza aus dem Holzofen
  • Wie beim Ristorante nur aus besten Zutaten hergestellt
  • Das Besondere am Holzofen ist, dass der Pizzateig während des Backens im Gegensatz zum Backblech auf einem Stein liegt. Dies macht den geschmacklichen Unterschied aus:  Durch den porösen Stein gelangt Luft auch von unten an den Teig und gibt ihm den typischen Geschmack.

Die Sonnenterrasse

 

 

 

Sobald das Wetter es zulässt, können Sie bei uns Ihre Speisen und Getränke an der frischen, reinen Spessartluft genießen.

 

In der wärmeren Jahreszeit entspannen Sie im Sommergarten mit parkähnlicher Bepflanzung direkt vor dem Haupteingang.

La Cafeteria

La Dolce Vita

Wählen Sie aus den wechselnden Leckereien unserer Patisserie-Vitrine aus. Hier darf das Auge mitessen. Jeden Tag stellen wir mit viel Kreativität und Liebe erlesenste Naschereien für Sie her. Wir machen alles von Grund auf selbst – von der köstlichen Vanillecreme mit ausschließlich echter Bourbonvanille bis hin zum Biskuitboden. Wir verwenden dabei nur Bio-Eier von einem uns bekannten Hof, Bio-Milch, Bio-Butter, Bio-Mehl und hochwertige französische und belgische Schokoladen. Wir verwenden keine Gelatine und keine industriell hergestellten Fertigcremes. Viele unserer Spezialitäten sind auch rein vegan.

 

 

  • Kaffeespezialitäten, feinste Konditorkunst, Drinks
  • Genießen Sie unseren „Green Power“, einen heißen oder kalten  Ingwerdrink, den naturtrüben Apfelsaft aus eigener Produktion (im Haus) sowie viele weitere Säfte und Getränke im Bio-Qualität.
  • Bei uns ist immer Kaffee-Zeit: Aus der hauseigenen Rösterei, serviert mit frisch gebackenen Kuchen und Desserts (auch vegan). Als Alternative wählen Sie erlesene Teesorten und knusprige Kekse aus der Hauskonditorei. 

 

Take-away ... alles auch zum Mitnehmen!

 

 

Möchten Sie unsere Leckereien mal in den eigenen vier Wänden oder bei Freunden genießen?

 

Bestellen Sie Ihr Lieblingsessen (siehe Speisekarte) per Telefon unter der 09391/504-411

und kommen Sie zum Abholen vorbei.

Wir bereiten alle Speisen und Pizzen

auch zum Mitnehmen für Sie zu. Profitieren Sie zusätzlich von 10 % Mitnahmerabatt!

Wenn Sie einen Tisch reservieren möchten oder Fragen haben,
rufen Sie uns bitte an: +49 9391/504-411 +49 9391/504-411

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